Pri nadzoru kakovosti hrane ali krme je določanje beljakovin bistvenega pomena, medtem ko določanje količine dušika v vzorcu igra pomembno vlogo v proizvodnem procesu dušikovih gnojil in pri ocenjevanju hranljivosti tal. Z elementnim analizatorjem »rapid N exceed«, vodilnega svetovnega proizvajalca Elementar Analysensysteme, hitro in natančno določimo količino celokupnega dušika in beljakovin po metodi Dumas. Metoda temelji na sežigu vzorca pri visoki temperaturi ob prebitku kisika in je nediskriminatorna glede matriksa ter analizira do 1,5 g / 1,5 ml tako trdnih kot tekočih organskih vzorcev (žitarice, mleko, pivina, končni produkti prehrambene industrije). Patentirana tehnologija »EAS REGAINER« omogoča neprekinjeno analizo 2000 vzorcev, saj podaljša življensko dobo potrošnega materiala (redukcijskega polnila).
V primerjavi z metodo po Kjeldahlu, metoda po Dumasu omogoča bistveno cenejšo, hitrejšo (3-4 minute na vzorec), predvsem pa okolju prijazno analizo, saj ne uporablja nevarnih kemikalij. Deluje po mednarodnih standardih ISO 16634-1, ISO 16634-2, ISO 14891, ICC 167, EBC 3.3.2, EBC 4.3.2, EBC 8.9.2, EBC 9.9.2, AOAC 990.03, AOAC 992.15, AOAC 992.23, AOAC 993.13, AOAC 997.09.
