16. SLOVENSKI SIMPOZIJ MLINARSTVO IN PEKARSTVO 2019

 

Udeležili smo se Simpozija mlinarstvo in pekarstvo, ki je potekal 28. 05. 2019 v Portorožu. Na simpoziju je naš sodelavec Jernej Obreza imel predavanje o določanju proteinov po referenčni in standardizirani metodi Dumas z analizatorjem “rapid MAX N exceed” podjetja Elementar Analysensysteme. Svetovni trend gre v smeri zamenjave Kjeldahla prav s tem analizatorjem, saj je metoda hitra, brez uporabe nevarnih kemikalij ter ekonomsko upravičena.

X